Lo chiamano il caviale del Mediterraneo: è la bottarga di tonno!
Piatto semplice e veloce da preparare ma decisamente gustoso e raffinato. Questa ricetta è molto diffusa nel trapanese ma è comune anche in alcune zone della Sardegna
di Maria BarbagalloLa parola bottarga deriva dall’arabo bat-ah-rik e significa uova di pesce salate.