Categoria: Cucina & Benessere
Deliziosi Spaghetti alla Bottarga: un tesoro del Mediterraneo
Un piatto semplice, ma incredibilmente saporito ed elegante, perfetto per una cena veloce. Originario della provincia di Trapani, questo manicaretto è apprezzato anche in alcune aree della Sardegna. La parola “bottarga”, derivante dall’arabo “bat-ah-rike”, significa “uova di pesce salate”. I Fenici furono i primi a conservare le sacche ovulari del muggine (o cefalo), tecnica poi […]
