Categoria: Cucina & Benessere
Tracciabilità della Pasta di Gragnano: la Blockchain a Garanzia di Qualità
La rinomata pasta di Gragnano, fiore all’occhiello della tradizione pastificia italiana, abbraccia l’innovazione tecnologica. Già nel XVII secolo, la città si affermò come centro di produzione, con pastifici artigianali che, ancora oggi, mantengono metodi tradizionali: semola di grano duro, trafilatura al bronzo ed essiccazione naturale. Questa dedizione alla qualità, talvolta minata da incertezze sulle origini […]
