Autore: Redazione
Il ruolo dello zucchero e del sale nella dieta: benefici e rischi di un consumo moderato
Zucchero e sale: pilastri della cucina italiana, ma anche oggetti di crescente preoccupazione sanitaria. Mentre lo zucchero è essenziale per la pasticceria, il sale dona sapidità a innumerevoli piatti. Il saccarosio, ricavato da barbabietola o canna da zucchero, è stato accusato da molti nutrizionisti di essere un “veleno bianco”, associato a carie, osteoporosi, obesità, diabete, […]
