Estate: consigli nutrizionali per affrontare il caldo

La stagione estiva impone modifiche al nostro regime alimentare per contrastare la disidratazione e la stanchezza. Secondo la nutrizionista Elvira Contaldo, l’idratazione è fondamentale: bere almeno 1,5 litri d’acqua al giorno, anche senza sentire sete, è cruciale per prevenire gravi problemi di salute derivanti dalla disidratazione. L’assunzione di frutta e verdura, ricche di vitamine e sali minerali persi attraverso la sudorazione, è altrettanto importante. Due o tre porzioni di frutta giornaliere costituiscono un’ottima integrazione. La dottoressa Contaldo raccomanda inoltre di privilegiare cibi freschi, facilmente digeribili e cotti a vapore per conservare al meglio le sostanze nutritive, limitando il consumo di pietanze elaborate, ricche di grassi e fritture. Un condimento leggero a base di olio d’oliva extravergine completa il pasto. Per quanto concerne i tanto desiderati gelati e granite, la specialista consiglia di optare per gelati artigianali a base di ingredienti naturali, limitando il consumo di quelli industriali, spesso ricchi di grassi vegetali e additivi. I gelati alla frutta sono preferibili, mentre quelli alla crema vanno consumati con moderazione, eventualmente sostituendo un pasto. Anche le granite rappresentano una scelta rinfrescante, ma attenzione alle varianti industriali, spesso cariche di zuccheri aggiunti. La granita al limone, con circa 150 calorie, si conferma un’opzione dietetica. Infine, la dottoressa Contaldo suggerisce di godersi i prodotti stagionali con moderazione, evitando abbuffate serali, e di distribuire i pasti in modo equilibrato, sostituendo occasionalmente il pranzo con un gelato e consumando una cena leggera. In definitiva, l’estate richiede una maggiore attenzione all’alimentazione, ma con accorgimenti semplici è possibile affrontare il caldo con energia e benessere.