Trionfo campano al “Panettone Day”: il miglior panettone tradizionale è dell’Agro

Un’eccellente pasticceria dell’Agro nocerino sarnese si è aggiudicata il prestigioso riconoscimento di “Miglior panettone tradizionale della Campania” al “Panettone Day” di Milano, evento di settembre che celebra l’arte dolciaria italiana. Il premio è andato a Francesco De Filippo, abile pasticcere alla guida della pasticceria Aurora di San Valentino Torio, la cui creazione mandorlata ha conquistato una giuria d’eccezione composta da maestri del settore quali Iginio Massari, Gino Fabbri, Salvatore De Riso e Chiara Maci. L’annuncio giunge ora, con il pasticcere che sta raccogliendo i meritati frutti del successo. De Filippo, che ha avviato la sua attività nel 1990, all’età di 23 anni, ha saputo trasformare un piccolo laboratorio in un’impresa di successo, proponendo dolci classici rivisitati con una creativa modernità. La sua filosofia si basa sull’utilizzo di ingredienti genuini e di alta qualità, garantendo prodotti d’eccellenza come il panettone e la colomba pasquale. Quest’anno, la pasticceria Aurora ha ampliato la sua offerta con un nuovo panettone al limoncello, realizzato in collaborazione con l’antica distilleria Russo. L’attività ha partecipato a numerosi eventi di settore, tra cui “Una Mole di panettoni” a Torino, “Panettone in vetrina” a Pinerolo e una sagra a Gorgonzola, dove ha presentato un panettone al formaggio locale. “Per noi, la preservazione delle tradizioni gastronomiche è un atto d’amore”, dichiara De Filippo, sottolineando l’importanza della fedeltà alle ricette classiche.