Il segreto per gustare la pizza senza rimpianti

La pizza, un piatto amatissimo dagli italiani, soprattutto per la sua convenienza fuori casa, è un concentrato di carboidrati e zuccheri. Per godersela senza compromettere la linea, è fondamentale scegliere con attenzione gli ingredienti e gli abbinamenti. Secondo la nutrizionista Sara Farnetti, autrice di un post sul suo sito web, la chiave sta nella semplicità. L’impasto, ricco di lieviti e zuccheri, può causare gonfiore e problemi digestivi se combinato con troppi condimenti. Pertanto, è preferibile optare per pochi ingredienti di qualità. La pizza margherita, con il suo pomodoro e mozzarella, rappresenta la scelta più salutare e leggera. Per evitare picchi glicemici, è consigliabile evitare dessert e frutta dopo il pasto. L’aggiunta di un solo ortaggio, come fiori di zucca, zucchine o asparagi, è accettabile; varianti ricche di verdure, come la pizza ortolana, risultano invece meno digeribili. È altrettanto importante evitare di consumare altri carboidrati insieme alla pizza: supplì, crocchette e bruschette sono da evitare. Se si desidera un antipasto, è meglio optare per alternative leggere come prosciutto crudo o carpaccio di pesce. Infine, rinunciare al dolce o alla frutta a fine pasto è cruciale per mantenere sotto controllo l’apporto glicemico.