Delizioso Treccione Salato: Ricetta Perfetta per Ogni Occasione

Sono una grande appassionata di preparazioni rustiche, in particolare pizze, torte salate e focacce fatte in casa. Questa ricetta del treccione salato è una delle mie preferite, ideale sia per un buffet conviviale che per una cena informale. La sua consistenza soffice e la versatilità del ripieno la rendono appetitosa anche per i palati più giovani. La sua forma, che richiama una treccia, è semplicemente accattivante. Sperimentate diverse combinazioni di ingredienti: verdure saltate, speck e formaggio cremoso sono solo alcune idee.

**Ingredienti per l’impasto:**

* 200 g di farina 00
* 250 g di farina Manitoba
* 1 uovo
* 250 g di latte tiepido
* 50 g di olio extravergine di oliva
* 1 cucchiaino di zucchero semolato
* 1 cubetto di lievito di birra fresco (oppure 1 bustina di lievito disidratato per preparazioni salate)
* 10 g di sale fino

**Ingredienti per il ripieno (a piacere):**

* 200 g di prosciutto cotto a fette
* 1 confezione di wurstel (circa 430 g)
* 300 g di scamorza affumicata

**Ingredienti per la finitura:**

* 1 tuorlo d’uovo per spennellare

**Preparazione:**

Setacciate le farine e formate una fontana. Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Unite il latte con il lievito, lo zucchero, l’olio e l’uovo alle farine; iniziate ad impastare. Incorporate il sale e continuate ad impastare per circa dieci minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungete poca farina alla volta. Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite con un panno e lasciate lievitare per circa un’ora. Nel frattempo, tagliate grossolanamente il prosciutto, la scamorza e i wurstel. Una volta lievitato, dividete l’impasto in tre parti uguali e stendetele in rettangoli di circa 40 cm di lunghezza. Distribuite il ripieno su ogni rettangolo. Arrotolate delicatamente ogni rettangolo formando tre cilindri. Intrecciate i tre cilindri tra loro creando un treccione. Dategli una forma leggermente curva e posizionatelo su una teglia rivestita con carta forno. Spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, fino a doratura. Lasciate intiepidire il treccione prima di tagliarlo e servirlo. Il profumo irresistibile renderà difficile aspettare! Buon appetito!