Deliziosa Torta di Ricotta e Cioccolato con Crosta Sbriciolata

Cari amici, benvenuti alla nostra rubrica “Dolci di Robby”! Avete provato la ricetta precedente? Oggi vi propongo un dolce facile da realizzare, ma dal risultato sorprendente! Ecco un’anteprima: Prima di elencarvi gli ingredienti e la preparazione, un consiglio: tenete lontano questo capolavoro da mariti, fidanzati e figli fino al momento opportuno! Altrimenti, rischiate di vederla sparire prima del previsto, come nell’immagine a seguire! La particolarità di questo dolce sta nell’impasto: non una frolla tradizionale, ma una miscela che crea una deliziosa consistenza sbriciolata. Il risultato è una vera tentazione, grazie al cuore cremoso di ricotta e al tocco goloso delle gocce di cioccolato fondente: un connubio perfetto!

Ingredienti:
Per la base sbriciolata: 500 g di farina, 250 g di zucchero, 200 g di burro o margarina, 2 uova, 30 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci, sale q.b.
Per il ripieno: 500 g di ricotta, 150 g di zucchero, gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
In una ciotola capiente, setacciate la farina e il lievito, quindi unite lo zucchero. Formate una fontana e aggiungete le uova, il latte, il burro (o margarina) a pezzi morbidi a temperatura ambiente e un pizzico di sale. Impastate brevemente: l’impasto dovrà essere irregolare, con evidenti pezzetti sbriciolati. Mettete da parte. Per il ripieno, mescolate la ricotta, lo zucchero e le gocce di cioccolato. Imburrate una teglia da forno. Distribuite metà dell’impasto sbriciolato sul fondo della teglia. Versate il ripieno di ricotta e cioccolato, quindi coprite con il restante impasto sbriciolato, distribuendolo uniformemente. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciate raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo. Buon appetito da Roberta!