Il cornetto ischitano di Boom che ha stregato Nocera Inferiore
Nasce in pandemia dall’unione di due impasti e con una lievitazione naturale di almeno 12 ore. Le curiosità e i gusti apprezzati nell’Agro e non solo
L’unione di due impasti, pasta sfoglia e pasta brioche, una lievitazione naturale di almeno dodici ore e un sapore unico, completamente diverso da prodotti di pasticceria analoghi. Nasce così il cornetto ischitano, piatto forte della prima colazione e dell’esclusiva “Passion box” di Boom Cafè & Bakery sito in via Matteotti 44 a Nocera Inferiore.
La sera del Giovedì Santo rappresenta simbolicamente l’ultima cena di Gesù Cristo, e per molti è ancora consueto fare lo struscio prima di recarsi in chiesa per assistere alla messa in Coena Domini e al rito della lavanda dei piedi. Ma prima dello struscio, in molte case partenopee, non può mancare una buona zuppa di cozze.
Parlò anche nocerino la torta più grande del mondo, realizzata a Milano nell’ottobre del 2015 .
Siamo arrivati al 19 marzo, festa di San Giuseppe e festa del papà. Tra i dolci più conosciuti, specie nel sud Italia, ci sono le zeppole di San Giuseppe, che possiamo considerare dei veri e propri bignè alla crema, croce e delizia per la nostra linea. Mille sono le storie legate a questo dolce, ma quel che a noi interessa davvero è gustarle.
Le festività natalizie sono ormai terminate, ma gli strascichi dell’abuso di cibo fatto si fanno ancora sentire e ci vediamo tutti un po’ fuori forma.