Sacro e profano si incontrano nella zuppa di cozze del Giovedì Santo
Piatto dell’antica tradizione, semplice e saporito, che di solito si consuma a Napoli in questo giorno prima di dedicarsi allo struscio, e che pare sia stato creato da Ferdinando I di Borbone
La sera del Giovedì Santo rappresenta simbolicamente l’ultima cena di Gesù Cristo, e per molti è ancora consueto fare lo struscio prima di recarsi in chiesa per assistere alla messa in Coena Domini e al rito della lavanda dei piedi. Ma prima dello struscio, in molte case partenopee, non può mancare una buona zuppa di cozze.
Siamo arrivati al 19 marzo, festa di San Giuseppe e festa del papà. Tra i dolci più conosciuti, specie nel sud Italia, ci sono le zeppole di San Giuseppe, che possiamo considerare dei veri e propri bignè alla crema, croce e delizia per la nostra linea. Mille sono le storie legate a questo dolce, ma quel che a noi interessa davvero è gustarle.
Le festività natalizie sono ormai terminate, ma gli strascichi dell’abuso di cibo fatto si fanno ancora sentire e ci vediamo tutti un po’ fuori forma.
Parlò anche nocerino la torta più grande del mondo, realizzata a Milano nell’ottobre del 2015 .
Si intitola “Latte: Ritorno al Futuro - il primo alimento della storia quale medio e chiave di lettura della nutrizione del domani. Basilicata e Campania - Agroalimentare di relazione e di sistema” il convegno che si terrà a Napoli, presso la Camera di Commercio, venerdì 10 dicembre 2021, a partire dalle 10.